今天给各位分享麻辣鲫鱼的做法大全的知识，其中也会对水煮鱼中的麻辣是怎么做出来的(水煮鱼怎么做又麻又辣)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

水煮鱼中的麻辣是怎么做出来的

麻辣下饭小鲫鱼怎么做如何做好吃

食材明细
小鲫鱼
四条
盐
一茶匙
生粉
一勺
生抽老抽
适量
花椒
若干
青红辣椒
适量
料酒
一勺
姜蒜
适量
小葱
两根
麻辣
口味
烧
工艺
半小时
耗时
高级
难度
麻辣下饭小鲫鱼的做法步骤
麻辣下饭小鲫鱼的做法步骤：1 1鱼身打花刀，放盐，料酒，老抽，生抽，淀粉，腌制半小时入味，小鲫鱼不需要腌太久，很容易入味的，淀粉一定要放，均匀的薄薄的裹满鱼身，烧的时候汤汁才会浓，味道也会均匀 ，葱姜蒜这些也都提前准备好，省的到时候手忙脚乱
麻辣下饭小鲫鱼的做法步骤：2 2锅内放油，烧至八九成热。烧鱼卖相很重要，一盘好吃的鱼破了皮就没有吃的胃口了，网络上到处是煎鱼不破的方法，擦姜，撒盐，热锅冷油冷锅热油，别人做起来很容易，您是否试过一次失败一次，最后鱼皮还是破的不像样？其实现在不粘锅很便宜，酒店一盘鱼的价格就能买一个，既然实在掌握不了技巧为什么不试试用这么简单的办法？
麻辣下饭小鲫鱼的做法步骤：3 3鱼下油锅以后如果是新手就不要去翻动，不粘锅你不去乱翻鱼皮是肯定破不了的，待到一面煎的金黄就轻轻翻过来煎另一面，也要煎到皮完全焦起，然后轻轻拨动鱼身腾出点位置，放葱姜蒜和花椒进去出香味
麻辣下饭小鲫鱼的做法步骤：4 4加适量的开水进去，视颜色再加入少许老抽调色，料酒调味，煮上一会即可
麻辣下饭小鲫鱼的做法步骤：5 5鱼腌制时如果放的盐不够，就稍微再加点盐再出锅，咸鱼淡肉才好吃
麻辣下饭小鲫鱼的做法步骤：6 6成品

麻辣鲫鱼的做法步骤图，麻辣鲫鱼怎么做好吃

麻辣干锅鲫鱼的做法，麻辣干锅鲫鱼怎么做好吃

用料
主料

鲫鱼3条

辅料
油
适量
盐
1克
葱花
5克
姜末
5克
大蒜
1瓣
小红椒
2根
杭椒
1根
豆豉辣酱
20克
鲜酱油
5克
料酒
5克
糖
1克
花椒
1克
干锅鲫鱼的做法
1.
鲫鱼打理干净后擦干水分，用刀在鲫鱼两面划几刀

2.
杭椒和小红椒切小粒，花椒、葱花、姜末、蒜末

3.
锅中倒入稍多点的油，再放点盐（可起到防溅作用）

4.
大火将油烧热后放入鲫鱼，转中小火煎炸

5.
炸至鲫鱼两面焦黄，看上去很酥脆的样子，即可捞出

6.
倒出多余的油，留下适量油，将花椒煸香后捞出不要

7.
下入姜末、蒜末、葱花、杭椒和红椒粒，小火煸炒出香味

8.
放入料酒和豆豉辣酱（也可以用老干妈）炒制片刻

9.
放入鲜酱油和糖煸炒一会

10.
将炸好的鲫鱼下入锅中，倒入少量水焖2分钟即可，出锅后撒点熟白芝麻就可以开吃啦，很香哦

双椒麻辣鲫鱼怎么做如何做好吃

主料鲫鱼，二荆条，干辣椒，花椒，姜，蒜，料酒，芹菜，葱鲫鱼根据人多来决定份量，二荆条适量，干辣椒适量，花椒适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，芹菜适量，葱适量 双椒麻辣鲫鱼的做法步骤1. 将鲫鱼去鱼鳞，鱼鳃，鱼肠，去干净在用刀在鲫鱼身上划上几条口2. 弄完后，加入适量料酒，适量盐，腌制5分钟左右。3. 现在把姜，算，花椒，干辣椒，二荆条，芹菜，葱，切好准备备用。4. 将锅里倒入适量菜油，将菜油烧至8成熟，依次发入干辣椒，花椒，蒜，姜，二荆条，翻炒出香味和辣味。5. 现在加入适量的水，烧开6. 烧开后，放入先准备好的鲫鱼，放入锅里煮上10分钟。7. 煮10分钟后起锅，放入一个比较大的盘里，加入先准备好的葱，芹菜。8. 现在加入干辣椒，在倒适量菜油，烧至9成熟，用勺子依次淋满鲫鱼所以位置。9. 双椒麻辣鲫鱼就做好了。

干锅鲫鱼怎么做好吃，干锅鲫鱼的家常做法

用料花鲢鱼800克土豆1个洋葱1个大蒜头数瓣（喜欢可多加点）生姜数片青蒜1根干红辣椒1把豆瓣辣酱1大勺豆豉酱1/2大勺生抽1大勺料酒1大勺白糖1/2小勺白酒1大勺干锅鱼的做法1、将花鲢鱼沿脊骨剖成两半，再改刀成块；鱼块不宜斩得过小，不然鱼肉容易散碎；2、土豆和洋葱分别加工成块，配菜不限于这两种，有什么或喜欢什么放什么；青蒜和干红辣椒切成段；3、炒锅加热放一勺油，倒入大蒜瓣、洋葱和土豆块，中小火煎至蒜瓣、洋葱香软，土豆块微焦且六成左右熟，倒入准备好的砂锅垫底；4、重新起油锅下姜片略煸，放入鱼块煎至表面微焦（鱼块过油有去腥的效果），加料酒、豆瓣辣酱和豆豉酱炒匀；5、将鱼块转入砂锅倒在垫底的配菜上，撒上干红辣椒段，淋上生抽和少许白糖，盖上砂锅盖，中小火（两圈绿豆火）煲煮出香味（约10分钟）；开盖撒上青蒜，再盖回盖子，沿砂锅盖缝隙淋入一勺白酒，1分钟后熄火上桌，打开砂锅盖，香气四溢

麻辣鱼的做法最正宗的做法视频，做麻辣鱼前怎么腌鱼

准备1. 乌鱼（黑鱼）宰杀后洗净切块，用盐、胡椒粉、料酒、干淀粉抓匀，再淋入少许植物油，装入盘中待用；麻辣鱼2. 胡萝卜、西芹洗净切粒；3. 炒锅置火上，放入植物油烧热，下入姜片、蒜片、葱节爆香，再下入干辣椒、花椒、豆瓣；4. 炒出香味后，接着下入鱼头、鱼尾、鱼骨略炒，烹入料酒，倒入高汤，下陈皮、胡萝卜粒、西芹粒，鸡精调入酱油、鸡精、醋，煮出味时，打去料渣，留下的汤汁盛入味碟中；5. 红油入锅烧至七八成热，倒入一不锈钢盆中，随浆好鱼片及味碟上桌。6. 将鱼片迅速倒入热油锅拨散，待鱼片烫熟发白发，将鱼片夹入味碟的蘸汁中稍浸，即可食用。

麻辣鲫鱼怎么做好吃，麻辣鲫鱼的家常做法

麻辣酥鲫鱼的热量是多少？

麻辣酥鲫鱼的热量(以100克可食部分计)是222大卡(928千焦)，单位热量适中。每100克麻辣酥鲫鱼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%。